お豆の常備菜！蒸し豆 レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 乾燥大豆(写真は青豆) 200g
- しょうゆ 大1
作り方
-
1
乾燥大豆をたっぷりの水に浸し、8時間ほどおく。
豆を半分に割ってみて、真ん中がへこんでいなければOK。 -
2
豆を蒸し器に入れ、30〜50分くらい、好みの柔らかさになるまで蒸す。
水が無くならないよう、差し水をしてください。 - 3 容器に入れ、しょうゆを加えて全体に混ぜて完成。
-
4
密閉袋に入れて、冷凍もできます。
使う時は凍ったままスープなどに入れられます。
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