さつまいものカレーピラフとシルキーポークのソティー レシピ・作り方

作り方

1. 1 よく水洗いをする

   

2. 2 ７mm角に皮ごと切っておく
   皮の色目がポイントです
   色目と小さく切っているので、崩れないようにするため皮ごと切る

   

3. 3 サフランの替わりにカレールウを代用
   外側だけみじん切りにして使う

   

4. 4 シルキーポーク、安売りは関係ないほど美味しいです。
   バジルのソースに漬けてあり、味付けなので楽ちんです
   とっても柔らかいです

   

5. 5 冷凍室から冷蔵庫に出しておいて、パラパラにほぐしておく
   
   べたつくからレンジは使わない

   

6. 6 バーターで良く炒めてから、コンソメ顆粒に塩コショーを入れて混ぜる

   

7. 7 カレールウの刻みを振りかけて、ようく混ぜる
   団子みたいに押してはダメ
   鍋をゆすり、ご飯を返して、ヘラをなるべく使わない
   お米がべとつかない様にするため

   

8. 8 シルキーポークは、両面を使用した油で、こんがりと焼く

   

9. 9 落し蓋をして５分ほど蒸し焼きにする

   

10. 10 フタを取って、強火で焼いて水分を飛ばす
    
    付け合わせのサラダと共に盛り合わせたらできあがりです

    

11. 11 仕上げにミックスペッパーをかけると
    よりパンチが効いて美味しいです