塩麹★鶏肉のガーリック＆ローズマリーソテー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肉（もも） 2枚
- ★塩麹 大2
- ★ニンニクスライス 大きめ1片
- ★ローズマリー（10cm位） 2本
- ★オリーブオイル 大1
- ★粗挽き胡椒 少々
- 酒or白ワイン（蒸す用） 大１～2
- 付け合せの野菜 お好み
- パセリ お好み
作り方
-
1
鶏肉ももを一口大、ニンニクは薄切りにする。
ポリ袋に鶏肉と★の材料をすべて入れ半日ほど漬け込む。
-
2
フライパンを熱し強火で皮目から焼く。（油を入れなくてもOK）
焦げ目がついたら裏返し、酒を入れふたをし、蒸し焼きにする。
-
3
両面に焼き色がついたら出来上がり。
パセリをかけて、付け合せの野菜と一緒に盛り合わせる。
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ガーリックとローズマリーの香りが食欲をそそります。
塩麹でお肉柔らかくなりますよ♪