だまこ鍋 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ちびラッキー
ご飯をつぶし一口大に丸め、お醤油味のお鍋に入れるだまこ鍋。きりたんぽ風にするには、だまこをフライパンやホットプレートで軽く焼き目を付けてから鍋に入れてください。
材料（4人分）
- ご飯(お茶碗1杯で約2個) お茶碗5～6杯
- 鶏肉(量はお好みで) 100～200g
- あれば鶏ガラ 1個
- 水 600cc
- 味道楽(なければ、みりん1対醤油1) 100cc
- 長ネギ 10cm
- せり(子供には、いつもいれません) 半束
作り方
-
1
鶏ガラでだしをとる。鍋に鶏ガラと水を入れて、煮る。鶏ガラがない場合は鶏肉を入れて、火が通るまで煮る。アクをとると、できあがりのスープがキレイです。
- 2 鶏ガラでだしが出たら、ガラを鍋からとり、味道楽(または、みりん＋醤油)で、味付けをする。その後、長ネギ(子供用にはこの時点で入れますが、大人用は最後に入れます)を入れる。
- 3 温かいご飯をつぶす。この時、ナイロン袋や、ジップロックにご飯を入れてつぶすと、簡単です！
-
4
お米の粒が半分くらいつぶれたら、手に水をつけて、一口大に丸め、鍋に入れる。
- 5 最後に、長ネギやせりを入れて、できあがり。
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