ひよこ豆の甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひよこ豆を水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
   夏場は腐敗防止のために冷蔵庫で浸します。

   

2. 2 豆の浸し水でひよこ豆を煮ます。圧力鍋の場合は高圧10分程です。

   

3. 3 くちなしの実を割って、発色しやすくします。

   

4. 4 手順2に砂糖とくちなしを加えて煮込み、水分を煮詰めながら味を馴染ませます。

   

5. 5 煮汁が少なくなったら、火からおろします。

   

6. 6 器に盛り付けて、完成です。