肉を使わず高野豆腐でキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐は10秒程水にくぐらせ、手でちぎれる固さに戻します。

   

2. 2 手順1を適当な大きさにちぎります。

   

3. 3 手順2をフードプロセッサーで挽肉程度の大きさに粉砕します。

   

4. 4 粉砕した高野豆腐を挽肉の代わりとして使用します。

   

5. 5 固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

   

6. 6 たまねぎはみじん切りにします。

   

7. 7 鍋に油をひき、たまねぎに火が通るまで炒めます。

   

8. 8 たまねぎに火が通ったら手順4、トマト、☆を入れて、軽く水分が飛ぶまで煮込みます。

   

9. 9 焦げ付かないよう、時々かき混ぜながら弱火で10～30分程煮込み、水気が無くなったら火から下ろしします。

   

10. 10 サフランライス等、ご飯に掛けて、又はナンと一緒に頂きます。