モロヘイヤとアサリのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤを１％の塩分の入ったお湯でゆがく。１分くらい
   
   ※ゆでたお湯はとっておく。
2. 2 モロヘイヤはフードプロセッサーにかけておく。または、包丁で刻んでおく。

   

3. 3 オリーブオイルで、みじん切り、生姜のみじん切りをこがさないように弱火で炒める。

   

4. 4 ニンニクと生姜に、色がついてきて、香りがでてきたら、あさりのむき身を入いれて、火を入れる

   

5. 5 ３に、モロヘイヤをゆでた塩水を入れてる。
   
   好きなだけいれてもいいけれど、4人前だと1ℓくらいが目安です。

   

6. 6 ごはんをよ～～～く洗って、ぬめりをとって入れる。
7. 7 ５に、フードプロセッサーにかけたモロヘイヤとオクラを入れて、ぐつぐつと煮立たたせてできあがり。

   

8. 8 塩分を整えてできあがり。
   
   
   今回はあさりの塩分と茹で汁だけの塩分だから、お好みで調整してね