大葉シソのしょう油漬 レシピ・作り方
材料（？人分）
- 大葉シソ ボウル１杯分
- ★しょう油 ５０ｃｃ
- ★麺つゆ（ストレートの方が減塩になる） ７０ｃｃ
- ごま油 大さじ１～２
- ★三温糖 小さじ１
作り方
-
1
大葉シソをよく洗い、半日～１日程葉を乾燥させる。
キッチンペーパーやザルの上で平たく置いて乾燥させる。
-
2
沸騰させたお湯に保存する容器をつけて、殺菌消毒する。
容器を乾かしておく。
※蓋も殺菌消毒する事をお勧めします。
-
3
その間に粗くシソを細切り（太めの方が良い）にし、容器に詰める。
※細く切る程に、味がしみ込むし、しょう油辛くなります。
★の調味液を注いで、ごま油をかけて…完成！
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- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- 大葉シソのしょう油漬
ピラルク姐
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つくったよレポート（1件）
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＊和土＊2012/07/07 06:21
おっと、ごま油でしたか・・すりごまを入れました。ぎょうざのたれに使いました。うちのしそもだんだんワサワサはえてきましたよ。
レシピへのコメント
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お好みで砂糖、麺つゆを増やしても良いと思います。