もんじゃコロッケ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 キャベツを短めの細い千切りにする。 玉ねぎも長さ半分に切ってから薄くスライスする。 紅しょうがはみじん切りにする。
- 2 ひき肉を少量のサラダ油で炒める。1も入れしんなりする迄炒め塩胡椒（分量外）する。小麦粉を入れ、具と馴染ませ乍ら炒める。
- 3 2にだし汁を入れて木べらで底からかき混ぜ乍ら、小麦粉をしっかり馴染ませて行いく。
- 4 3に紅しょうがを加え、ソース、醤油、塩で味付けし、ドロッとしてかき混ぜづらくなるまでかき混ぜながら煮詰める。
- 5 3が冷めたら冷蔵庫で冷やし、俵型に成形する。
- 6 水で溶いた天ぷら粉に5をくぐらせ、青のりを混ぜたパン粉をしっかりつける。 たっぷりめの油で揚げ焼きにして出来上がり。
- 7 熱々を芥子醤油、またはお好きなタレで召し上がって下さい。
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- カテゴリ
- 小麦粉
- 料理名
- コロッケ
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