【マイタケとほうれん草の和風クリームパスタ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこちらの5つの食材を使ってパスタを作っていきます。鍋で湯を沸騰させている間にベーコンは細かく、ほうれん草は約4cm程度の食べやすい大きさにカットします

   

2. 2 お湯が沸騰しパスタを茹でる前にほうれん草を1分間程度弱火で（しなやかに柔らかくなるくらい）茹でます。《茹でることでクリームとの相性がよくまろやかな味わいになります！》

   

3. 3 沸騰したお湯に塩をかるくふり、パスタ麺を入れて茹で始めます。5〜7分ほど茹でます

   

4. 4 麺が茹で上がる間に同時に、クリームベースを作り始めます！まずはオリーブオイル、バター、にんにく（小さじ1）と茹で汁100mlを加えて弱火で炒めていきます！

   

5. 5 舞茸とベーコンに焦げ目がついてきたら、次に牛乳（200ml）、卵白、コンソメ（大さじ1）、塩（少々）を加え中火でまろやかになるまで炒めます

   

6. 6 最後に茹でたパスタ麺とほうれん草、卵黄を加え中火で麺にソースを染み込ませるよう混ぜながら炒めます！

   

7. 7 お皿に盛り付けてブラックペッパーとドライパセリを好みで加えたら絶対和風クリームパスタの完成です！