初日の出どんぶり☀ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ほうれん草を熱湯（分量外）で茹でて水にとってあく抜きをし、ザルにあげ水けを絞り3~4㎝幅に切り、めんつゆで和える。
-
2
フライパンに油を熱し、卵をそっと低い位置から入れて弱火でふたをして5分ほど焼いて目玉焼きを作る。この時、黄身に膜ができるようならそっと取り除く。水は入れません。皿に取る。
- 3 ボウルに鶏ももひき肉を入れて※を混ぜて2のフライパンに油を足して炒める。
- 4 丼にご飯をよそい、目玉焼きの黄身がやや上になるように置く。黄身の下側にほうれん草を置く。上側に鶏ももひき肉を置く。白身を隠すように。
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