牛タンの柔らか焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛タンは、常温に戻しておきます。

   

2. 2 焼く直前に、片面に塩コショウを振ります。

   

3. 3 オリーブ油をしいて、塩コショウした面を焼きます。中火～中強火で１分程度。表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返します。

   

4. 4 ひっくり返したら１５秒から２０秒程度焼いて器に上げます。

   

5. 5 今回はまな板にのせましたが、こんな感じで置いておくと冷めにくいです。分厚い牛タンの時は、このようにして、少し置いて冷ましてからカットして食べてください。そんなに熱くない場合は不要。

   

6. 6 ホットレモンをふって、召し上がれ！