豚ばら肉で★トンポーロー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ばら肉ブロックです。

   

2. 2 軽く茹でます。今回は３分～５分程度茹でました。

   

3. 3 ２を、袋にいれ、醤油と酒を入れ、10分程度つけます。

   

4. 4 3をフライパンに胡麻油をしいて、焼き色が全面につくように焼きます。

   

5. 5 こんな感じに焼きます。

   

6. 6 お皿によけます。

   

7. 7 ここに、さっき袋で漬け込んだ、醤油と酒、さらに生姜をすりおろして、お肉にかけます。そして、２の湯で汁をお玉一杯分いれます。

   

8. 8 蒸し器の準備をして、７のお皿ごといれ、ハッカクをのせて、２時間蒸したらできあがり。お好みでカラシや、七味、お塩など少しかけてください。※少し薄目の味付けにしています。