寒い時期に嬉しい♡基本の肉豆腐 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 牛肉(すき焼き用) 70g〜
- 白菜 1/8個
- 焼き豆腐 180g
- えのき 1/2袋
- しいたけ 2個
- 長ネギ(今回は下仁田ネギ) 10cm
- ☆醤油、☆みりん 各大5
- ☆酒 大3
- ☆きび砂糖 大2
- ☆無添加和風顆粒だし 小1/2
- ☆水 50ml
- サラダ油(あるならば牛脂) 小2
作り方
-
1
白菜は白いとこはそぎ切り、葉はざく切り。
長ネギは斜め切り。
えのきは根元を落としてほぐす。
しいたけは軸を落として十字に飾り切り。軸はいしづきを落として半分に割る。
豆腐も切る。
-
2
鍋に☆を入れて2分煮立たせる。
-
3
別の鍋に油をしき、ネギと肉を炒める。
肉が半分色が変わったら<2>を加え、肉の色がほとんど変わったら肉だけ取り出す。
-
4
白菜(白部分)、えのき、しいたけ、豆腐を入れ、落とし蓋、鍋の蓋をして10分煮る。
時々混ぜて全体に味が染みるようにする。
-
5
白菜の葉も加えてあと2分煮たらOK。(焼き豆腐は味染みづらいためこれだけもう少し延長して煮てもらってもいいかもしれないです)
皿に先程取り出した肉と盛り付けて完成！
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