にらの卵とじ 納豆のたれを利用 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
にらは4～5ｃｍの食べやすいい大きさに切る。
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2
卵・たれ・白だしをかき混ぜる。
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3
油を引いたフライパンでにらの根元を先に炒める。残りのにら、卵を入れ大きくかき混ぜるように炒める。
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4
好みの固さになるまで加熱したら出来上がり。
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水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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庭で収穫したにらを使いました。