ジャガイモとひき肉の炒め物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ジャガイモ ４００ｇ
- オリーブオイル 大さじ半分
- ハンバーグ（市販の種一人分） １００ｇ
- 塩 小さじ半分
- ウスターソース 大さじ1
作り方
-
1
ジャガイモを小さめの一口大に切る。電子レンジで軽く火を通す。
-
2
フライパンにオリーブオイルを引き焦げ目がつくまで焼く。
-
3
フライパンの一部を開け、そこでハンバーグの種を崩しながら炒める。火が通ったら混ぜ合わせる。
-
4
塩とウスターソースを入れ水っぽく無くなるまで炒める。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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