プレーンシフォンケーキ⌘卵2個 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉を振るう。
   卵を卵黄と卵白に分けて別のボールに入れておく。卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。
   オーブンを160度に余熱する。
2. 2 卵黄のボールに砂糖①を入れて砂糖の粒を感じなくなるまで、しっかりホイッパーで混ぜる。
   サラダ油を少しずつ入れてしっかりと混ぜる。水と薄力粉も同様に混ぜる。
   バニラオイルを入れる。

   

3. 3 卵白をハンドミキサー にかけ、少ししたら砂糖②を2回に分けて入れて、角が立つまでしっかりと泡立てる。

   

4. 4 2 の卵黄のボールに3 のメレンゲを1/3入れてしっかりとホイッパーで混ぜる。残りも2回に分けて入れて、ヘラでさっくりと切るように混ぜる。

   

5. 5 シフォン型に4 を流し入れる。
   流し終えたら、型を数cm上から数回落として隙間をなくす。

   

6. 6 160度のオーブンで30分焼く。
   焼き上がったら、型を数cm上の高さから2~3回落とす。

   

7. 7 型ごと逆さまにして冷ます。
   冷めたシフォンナイフで型から外して出来上がり。