ふわふわ高野豆腐のごまあんかけ レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- 高野豆腐（1枚１７g程度） 2枚
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ①しょうゆ 大さじ2
- ①みりん 大さじ１
- ①砂糖 大さじ１
- ①片栗粉 大さじ1.5
- ①水 １００ml
- ①白ごま 大さじ２
作り方
-
1
高野豆腐はぬるま湯に20分程ひたしてもどす。
中まで水がしみ込んでふっくらしてきたら両手で挟むようにして水気を絞る。
水気が切れたら１枚を6等分にカットする。
-
2
フライパンに揚げ油を3㎝深さ位に入れて熱する。
ボールに片栗粉入れ、高野豆腐にまぶしながらフライパンに入れて揚げていく。
- 3 鍋に①を入れて混ぜ、木べらで混ぜながら煮詰める。
- 4 とろみがついたら、2の高野豆腐を皿に盛りつけて、ごまあんかけをかける。
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関連情報
- 料理名
- 高野豆腐
*kochacha*
こんにちは☆
食べることが大好きな30代主婦、2児の母で管理栄養士の*kochacha*です(^^)
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冷めてもおいしいので、お弁当にもおススメです。