鶏ごぼう甘辛煮レシピ・作り方

Name: 鶏ごぼう甘辛煮
Yield: 3
Ingredients: 鶏手羽先 chicken wings 9本 pieces; ごぼう burdock root １本 stalk; 醤油 soy sauce 大匙4Tbsp; 砂糖 sugar 大匙３Tbsp; 酒 sake 大匙３Tbsp; 水 water ２００㏄; ごま sesame seeds 少々 pinch

miashimatora

圧力鍋を使ったレシピです。ごぼうの香りが煮汁に染み出て、ごぼうも鶏肉の旨味を吸って、両方おいしくなります。

みんながつくった数 4 件

材料（3人分）

鶏手羽先 chicken wings 9本 pieces
ごぼう burdock root １本 stalk
醤油 soy sauce 大匙4Tbsp
砂糖 sugar 大匙３Tbsp
酒 sake 大匙３Tbsp
水 water ２００㏄
ごま sesame seeds 少々 pinch

作り方

1 ごぼうは４ｃｍ長さに切り、半分に割る。圧力鍋に材料をすべて入れて蓋をし、強火にかける。蒸気があがってきたら中火にし、５分煮る。
2 火を止めてそのまま蒸らし、圧が下がったらふたを開け、強火で煮汁を煮詰める。皿に盛ってごまを振る。
3 Cut burdoc root into 1" length. Put everything into a pressure cooker, put on high heat.
4 Turn down the heat to medium when steam comes out, cook 5 min. take off the heat, let sit.
5 When the pressure is released, open the lid, put on high heat until the sauce thickens.

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏肉にごぼうの風味をつけたらおいしそうだったので。

レシピID：1520004981
公開日：2012/08/13

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つくったよレポート（3件）

しばシマイ
2012/12/27 23:12

とっても、おいしかったです（^－^）／
ありがとうです。
鶏のうまみが、ゴボウにしみこんでうまうまです。ご飯がすすみますね。おいしい♪
みーたん11300404
2012/10/02 14:23

圧力鍋で簡単に作れておいしかったです！ゴマもよく合います(*^▽^*)ご馳走さまでした！
サンパラソル8
2012/08/31 22:04

鶏がとても柔らかくて驚きました。照りも良くておいしかったです。ごぼうと鶏って合いますね。コラーゲンもたっぷりいただきました。ありがとうございました。