失敗しない簡単シュークリーム♪買うより美味★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは190度に余熱します。
   
   お鍋に♪を入れ、完全に溶けて沸騰した瞬間火を止めます。
   薄力粉・ベーキングパウダーを滑らかになるまで手早く混ぜます。

   

2. 2 卵を少しずつ加えます。
   卵1個半位から様子を見て混ぜます。ヘラで生地を持ち上げ、落としてみて、ヘラに▽の生地が残ったらＯＫ。

   

3. 3 絞り袋に生地を入れて、4センチの大きさに丸く絞ります。高さを出すように絞ってください。
   1.5倍に膨らむので、間隔をあけてください。
   水を付けた指で、生地の頭を滑らかにします。

   

4. 4 オーブンによって焼き時間は変わります。
   我が家では180度で20分焼き、生地がしっかり膨らんだら160度で10分。その後、余熱で10分です。
   途中でオーブンは開けないでください。
5. 5 カスタードクリームの作り方です。
   ★を混ぜて漉しておきます。
   お鍋に◎をまぜて、★を少しづつ加え、ダマがなくなるまで混ぜます。

   

6. 6 弱火にかけながら、ひたすらヘラで混ぜます。手を休めると焦げるので、混ぜ続けてください。
   とろみがついたらバターをお好みで加え混ぜます。
   乾燥しないようにラップをして冷まします。

   

7. 7 シュー生地が焼けたら、冷えたカスタードをヘラで良く練りなおし、絞り袋で注入します。
   仕上げにお好みで粉砂糖をふるってください♪
   多少生地がペシャんこでもクリーム入れると丸くなります
8. 8 ちなみにＷクリームにするときは生クリームは固めにホイップがオススメです。混ぜると柔らかくなります。
   シュー生地一杯にクリーム詰めて、真ん丸にして食べてください♪