塩こうじで！超しっとり鶏ハム♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏ムネ肉 ２枚
- 塩こうじ 小さじ４
作り方
-
1
鶏ムネ肉は皮を取り、ビニール袋に入れて、片面に塩こうじ小さじ１ずつ塗る。
馴染ませたら冷蔵庫で３〜５日程寝かせる。 -
2
しっかり寝かせた鶏肉を、ラップの上に取り出し、１枚ずつきつくしっかりと巻く。
塩こうじはついたままで大丈夫。
水がか入らないように３重に包む。 -
3
大きめの鍋にたっぷりとお湯を湧かし、ぐらぐらと湧いた所に②を入れ、すぐに火を消す。
そのまま一晩置いて、冷めたら冷蔵庫へ。
冷えてからラップをはがし切り分ける。
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