油淋鶏（ユーリンチー） レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏もも肉は余分な脂身をとり除き、厚みのある部分は包丁で削いで厚みを均等にします。塩、胡椒を振って15分ほどおいて下味をつけます。
- 2 ボールにたれの材料を混ぜ合わせます。
- 3 揚げ油を１６０度に熱します。鶏もも肉に片栗粉をはたいて皮面を下にするように油の中に入れます。途中ひっくり返しながら３分揚げ、一度取り出します。
- 4 揚げ油を１８０度まで上げ、再び鶏もも肉を入れます。途中ひっくり返しながら３分ほど、カラッときつね色になるように揚げて取り出します。
- 5 揚げた鶏肉を３分くらい置いて適当な大きさに切り、２のたれをかけます。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 油淋鶏（ユーリンチー）
あいちゃんKOBE
調理師＆＆レシピ研究家。飲食店オーナーです。得意分野は中華とお魚。主婦に優しい「簡単！！早い！！安い！！家にある道具で出来る！！」幅広いジャンルのレシピを考えているので、ぜひ遊びに来てくださいね！！
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※あさ※2019/09/26 22:47
家族用に食べやすくカットしました
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