キクイモと胸肉のサンゲタン風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
キクイモはよく洗い厚さ5mmにスライス。（皮は剥かなくても良い)
ネギの青い部分は洗って長さ5cmに切る。生姜は洗って千切り（皮付きでOK) - 2 鍋に水を入れ酒、塊のままの胸肉、ネギ、生姜、キクイモ、エノキ、ニンニク、ナッツを入れて煮立たせる。アクを取る。
- 3 ひと煮立ちしたら火を止める。予熱で胸肉に火を通します。15分位放置。
- 4 胸肉の塊を取り出し、手でさいてほぐします。ヤケドしないように少し冷ましてからほぐしてください。
-
5
ほぐした肉を鍋に戻し入れ、もう一回軽く煮立たせて塩コショウを入れて完成。
食べる時に塩を追加してもOK。韓国では食べる時に塩を自分でお好みで入れました。
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福島に移り住みし者
ハードル上げない、気楽に。
首都圏から福島県へ移住、キャンプ、庭で育てたもの、直売所、節約、冷凍保存、健康を気にするお歳頃、106万の壁、子供の大学進学。強く生きる。最近は太陽光発電してるうちに夕飯を作る事に躍起になってます。あとダシを取るのにもハマってます。
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