濃厚生クリームで♪ ビーフストロガノフ風 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうをして、薄力粉をまぶしておく。玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分け、マッシュルームは3～4mm厚さにスライスする。
- 2 鍋にバターの半量を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらキノコ類も加えて炒めて一旦取り出す。再び鍋に残りのバターと潰したにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら牛肉を加える。
- 3 肉の色が変わったら白ワインを加えて強火にし、一旦煮立たせてアルコールを飛ばす。取り出した野菜を鍋に戻し、お湯、コンソメ粉、デミグラスソース、ケチャップ、マスタードを加える。
- 4 煮立ったら弱火にして7～8煮込み、生クリームを加える。弱火のまま1～2分さっと煮込み、塩こしょうで味を調えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 牛肉薄切り
- 料理名
- ビーフストロガノフ
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ちょっとお洒落なカフェ風ごはんから定番のおかず、お菓子やパン作りなど幅広いレシピをご紹介しています。ブログ“a la table!”→「http://akko1980.blog84.fc2.com/」も更新中です＾＾
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