３枚おろしから作る、鯵のフライ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 1.鯵は、ウロコをこそげて、ぜいごを薄くそぎ取り、えらの両側から骨に届くように切り込みを入れ、頭を取ります。はらわたは斜めに切り込みを入れて取り出します。
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2
2.頭の側から骨の上に沿ってギリギリに包丁をすべらせ、尻尾の方まで切って裏も同じようにして、３枚におろします。
★骨は、骨せんべいにカリッと揚げ、あとの４尾は落とし揚げにしました。
- 3 3.キッチンペーパーで水気をふき取り、塩とコショウを軽く振って、小麦粉を茶漉しに１杯入れて裏表にふるい、薄くまぶし、溶き卵とパン粉の順に付け、１８０度の油でこんがりと揚げます。
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- カテゴリ
- フライ
- 料理名
- 鯵のフライ
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2017/01/24 15:42
ありがとうございます。
上がそれなんですが、
私も特売で買えて、
これが作れて美味しくて、幸せでした。
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