圧力鍋で、簡単下ごしらえおでん、鶏モモ入り。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 １．大根は2.5～３センチの輪切り、大粒の里芋は皮を剥いて半分に切る。
   ２．鶏もも肉は、大きめの一口大【４センチ位】に切る。
   ３．こんにゃくは、良く洗って、１センチ位の厚さに切る。
2. 2 ４．出し昆布は、半分または４等分にはさみで切る。
   ５．圧力鍋に、水を800ccほど入れ、手順１～４と、おでんセットに付いているスープの素１袋とおでんの素【粉の】を小さじ２杯入れる。
3. 3 ６．蓋をして、圧力強で、鍋底からはみ出ない程度の中火に掛け、沸騰してシュッシュッっていったら３分程で火を止め、しばらく放置して、圧力弁がさがったら蓋を開ける。
4. 4 ７．具材が良い具合に煮えていますので、おでんを煮込む鍋に移し替えます。
   ８．別の片手鍋に１リットルほどの湯を沸かし、はんぺん以外の練り物種と、切り込みを入れたウィンナーを茹でます。
5. 5 ９．練り物種は、表面の油などを取る為なので、茹でこぼすていどです。
   １０．先程の煮えたおでんと合わせ、弱火で２分ほど煮ます。
6. 6 １１．夕方、食べる前にゆで卵を１３分茹でに作ります。
   うちは、卵が固くなるのが嫌いなので、半熟寄りで、煮込みません。
   １２．朝作っておいたおでんを弱火でことこと煮込みます。
7. 7 １３．はんぺんを４等分に切って上に乗せ、２０秒程煮込んでできあがりです。
   ★手順１０までは、朝、仕事に行く前に仕込んで置きます。