カリフラワーと蓮根の甘酢マリネ レシピ・作り方
材料（‐人分）
- カリフラワー ７０～８０g
- 蓮根 ５０g
- ニンニク １かけ
- 米酢 ５０cc
- 味醂 大匙３
- 塩 小匙3/4
作り方
- 1 調味料を小鍋に入れて火にかけひと煮立ちさせ、塩を溶かして冷ましておく
- 2 蓮根は適当な厚さのいちょう切りにしてサッと茹でる カリフラワーは小房に分け縦に半分に切る ニンニクは縦に半分に切って芯を取り除く
- 3 瓶などに②を入れ①を注ぐ ５～６時間浸けたら別の瓶に上の液に浸かってない野菜を底に入れるようにして移し替え、さらに５～６時間浸ける
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- カテゴリ
- カリフラワー
- 料理名
- マリネ
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