春菊のゆべし風 レシピ・作り方

春菊のゆべし風
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春菊の香りがよもぎを思わせます

材料(2人分)

  • 春菊 30g
  • 白味噌 小匙1(6g)
  • 玄米甘酒(濃縮タイプ) 15g
  • 白練りごま 1g
  • 豆乳 大匙1・1/2
  • 刻み柚子 適量
  • 米粉 25g
  • もち粉 5g

作り方

  1. 1 春菊をサッと湯がいて水気をよく絞り細かく刻む
  2. 2 ボウルに白味噌、甘酒、練りごま、豆乳を入れよく混ぜる 春菊と刻み柚子を加えて混ぜ合わせる
  3. 3 ②に米粉ともち粉を合わせておいたものを加え混ぜ合わせる 型に入れ10分程蒸す

きっかけ

春菊の風味をよもぎに見立てた春菊だんごがあるけれど、だんごを作るのはちょっと手間だなと思い…

  • レシピID:1510000735
  • 公開日:2011/02/27
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料理名
ゆべし?
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