出来たては最高、絶品手作り肉まん レシピ・作り方
材料（6（個）人分）
- 具材の材料
- 豚ロース肉（細く切る） 100ｇ
- 長ねぎ（粗く刻む） 5cmくらい
- れんこん（粗く刻む） 5cmくらい
- オイスターソース 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 生地の材料
- 薄力粉 100ｇ
- 強力粉 20ｇ
- ドライイースト 小さじ1/2
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1
- ぬるま湯 65ｃｃ
作り方
-
1
生地の材料をすべてボウルに入れて、最初はスプーンなどでクルクル混ぜる。
-
2
まとまってきたら、台の上などで軽く捏ねてひとまとめにする。
※長く捏ねる必要はないです。
-
3
ぬれ布巾をかぶせて、30℃程度の場所に40～50分くらい置き、発酵させる。
※今回は、沸騰した湯を張った蒸し器の上で発酵させました。
-
4
発酵を待つ間に具材を用意します。
豚肉はひき肉でも大丈夫ですが、自分で刻んた方が断然美味しいです。
-
5
具材の材料、調味料をすべてボウルに入れて、よく混ぜる。
-
6
生地が2倍くらいに膨らんだら、6等分して丸く広げ、具材（1/6ずつ）を包みます。
カットしたクッキングシートなどにのせ、そのまま20分くらい置きます。
※乾燥するのでフタをします。
-
7
蒸気のあがった蒸し器に入れ、強めの中火で13～15分蒸します。
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- カテゴリ
- 肉まん
maoキッチン
初めまして。
主婦6年目のmaoキッチンです。
もともと料理は好きで、おかず、お弁当はもちろんパンやお菓子作りも大好きです。
手の混んだ料理ではなく、料理が苦手な方にも作ってもらえる様な、材料や調味料は最低限で、美味しい料理を紹介していきます。
よかったら私のキッチンを覗いてくださいね。
料理を楽しむきっかけになればと願っています。
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ちょっとした手間で、ふかしたての
美味しい肉まんが失敗なく作れます。