もち麦ご飯の炒飯 レシピ・作り方
材料（３人分）
- もち麦ご飯 ３５０ｇ
- 竹輪小３本 ７５ｇ
- パプリカ１/４個 ５０ｇ
- ピーマン小３個 ５０ｇ
- 玉ねぎ１/４個 ７０ｇ
- 卵 小２個 １００g
- コチュジャン 小さじ１/４
- 減塩醤油 大さじ１
- レモン酢 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 塩こしょう 小さじ１
- オリーブオイル（炒り卵用） 小さじ２
作り方
- 1 もち麦ご飯は米３合に対して、もち麦４０gと水５０㏄を加えて炊飯器で炊いたご飯です。
- 2 パプリカ、ピーマン、玉ねぎは8ミリ角の大きさにそろえてきる。竹輪は縦半分に切って8ミリに切る。
- 3 深めのフライパンにオリーブオイルをひいて、溶いた卵を炒り卵にする。野菜と竹輪を加えて５分程度炒める。
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もち麦ご飯を加えて、パラパラに混ぜ合わす。オリーブオイル以外の調味料を加えて３～5分炒める。
器に盛り、出来上がりです。
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