ご飯がすすむ！甘っ辛！しょうがの佃煮。 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- しょうが ５００グラム
- こぶ ３センチ幅×５０センチ
- かつお節パック １袋
- 水 ５０ＣＣ
- みりん ５０ＣＣ
- 醤油 ５０ＣＣ
- 砂糖 ８０グラム
作り方
-
1
生姜は皮をむき、
なるべく薄くスライスする。 - 2 こぶを３センチ角くらいに切る。
-
3
小さめの鍋に、
こぶ、水、みりん、砂糖、
醤油を入れ、煮立たせる。 -
4
煮立ったら、生姜を加え、
もうひと煮立ちさせ
弱火にして
汁気が少なくなるまで
時折、混ぜながら
コトコト煮込む。
※途中、味を見て、
辛いようなら
砂糖を足して下さい。 -
5
汁気がすこし残るくらいまで
煮詰めたら、
かつお節を加え、
さっと煮からめて、火からおろし
そのまま冷まして、
出来上がりです。
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- カテゴリ
- 生姜（新生姜）
- 料理名
- 佃煮
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生姜好きにはたまりません♪
甘い中に、生姜のピリリとした辛さが
とってもご飯に合います♪
ぜひ、お試しあれ♪