薄力粉で作る！ふかふかホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   Ａの粉類を合わせて2・3度ふるっておく。
   無塩バターをレンジで溶かしておく。
   水で濡らした布巾を用意しておく。
2. 2 大きめのボールに卵を割り入れよくほぐし、Bの材料をすべて入れ、泡たて器でよく混ぜる。
3. 3 Aの材料を2にふるい入れ、中心から円を描くように、粉っぽくなくなるまで混ぜる。（こうするとダマになりにくい）
   ※練りすぎると固くなるので注意！
4. 4 粉っぽくなくなったら溶かした無塩バターを入れ、ムラが無くなるまで混ぜる。
   ※練りすぎると固くなるので注意！
5. 5 よく熱したフライパンに、サラダ油をつけたキッチンペーパーでごく薄～く油をぬる。
   ※2枚目以降は油をぬらなくてもOK。
6. 6 濡らし布巾に一旦フライパンを乗せ、熱を少し冷ますと共に熱を均一にする。
7. 7 フライパンの中央に高い位置から生地を1/2量流しいれ、蓋をして弱中火で2・3分焼く。
   ※高い位置から生地を流し入れると、きれいな円形になります。
8. 8 表面にぽつぽつと気泡が出来始めたら、生地が乾く前に裏返し、上から軽く押さえて厚さを均一にする。
   蓋をして更に2・3分焼く。
9. 9 両面きつね色に焼けたら、有塩バターを乗せ、メープルシロップをかけて出来上がり！
10. 10 【備考】
    余ったときは粗熱をとって1枚ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
    食べるときはレンジで解凍。軽くトースターにかけると焼き立て感が楽しめます。