栗ザクザクシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫へ入れておく
2. 2 卵黄を混ぜてから
   サラダ油を入れて良く混ぜる。
   サラダ油は菜種油でも良い。
3. 3 2に牛乳と渋皮煮の煮汁を入れて良く混ぜる。
4. 4 3に振るった小麦粉を入れて、さっくり混ぜる。　
   粉っぽさがなくなればよい。
   混ぜすぎないように！
5. 5 冷凍庫から卵白のボウルを取り出す。
   少し凍ってて大丈夫！　
   ミキサーで混ぜる。
   砂糖を3回に分けて入れて混ぜる。　
   ツノが立って逆さまにしても落ちないくらい！良く泡立てる。
6. 6 4に泡立てた卵白を3回に分けて混ぜる。
   卵白を潰さないように
   でも素早く混ぜる。
7. 7 最後に栗の渋皮煮をザックリ刻んで合わせる。
8. 8 型に流し込んで180度で45分焼く。
   電気オープンは焦げやすいので焼き始めて10分したら、上にアルミホイルをフワッと置くと焦げずに焼けます。
9. 9 焼き上がったら
   便にひっくり返して刺して下向きに冷ます。
10. 10 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしてから
    型から外しましょう。
11. 11 栗の散りばめられたしっとりふんわりシフォンの完成！