いちごジャム＊甘さ控えめ＊長期保存可能 レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺を洗い、へたをとる
2. 2 鍋に苺、さとう、レモン果汁をいれてザックリまぜて、1時間ほど置いておく
   
   （ペーストっぽくされたい方は、苺をつぶし、放置時間なしで火にかけてもOK）
3. 3 1時間後、いちごから水分が出てきていたら、鍋を火にかける
   （中火よりすこし弱め）
4. 4 煮ているあいだ、いちごのアクが出てくるので、その都度、丁寧にすくい取ってください
5. 5 ぐつぐつ30分ほど煮詰め、かき混ぜている時に鍋底が見える程ぽってりしたら出来上がり♫
6. 6 出来上がりの確認として、水をはったコップに少したらしてみて、ぼや〜っと消えずに底に沈めば出来上がりの合図です♫
7. 7 長期保存をされるなら、湯煎消毒した瓶につめ、暑いまま蓋をして逆さまにして、冷めるまで置いてください。