もっちりポテト焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- じゃがいも（メークイン） 4～５個
- ベーコン（スライス） 2枚
- シュレッドチーズ 50g
- 塩 二つまみ
- 白胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- オリーブオイル（焼き上がりに回しいれる） 適量
作り方
-
1
じゃがいもを千切りスライサーでスライスする
＊スライスしたものは水につけてさらさない
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れ１のじゃがいもをさっと炒め塩コショウで味を調える
約半量をお皿にとって置く -
3
耐熱性ヘラで形を丸く整る
中央にスライスしたベーコンとシュレッドチーズをのせる
-
4
３の上に2の取り分けて置いたじゃがいものせる
ポテトマシャーなどで軽く押す
耐熱性ヘラで形を整える
-
5
もっちり感が出てまとまってきたらフライパンのふちにフライ返しを入れてが動く状態にする
フライパンを逆さまにしてひっくり返しお皿にうつすそしてそのままフライパンに滑らて、裏側も焼く -
6
５の形を整えフライパンの周りから差し油をする（オリーブオイル）
フライパンをゆすって焦げ付きを防ぐ
盛り付け用のお皿にのせイタリアンパセリやバジルなどがあれば飾る
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マダムRyo
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自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
本職はジュエリーデザイナー ブログ http://madameryo.exblog.jp/
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表面はかりっと中はもちもちの中から
チーズがとろ～り