春の味覚☆アスパラと魚介のぺペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくを刻む。

   

2. 2 アスパラを刻む。

   

3. 3 シーフードミックスは、レンジで生解凍しておく。

   

4. 4 オリーブオイル大さじ3でにんにくを炒める。(焦がさないように弱火)

   

5. 5 いいかおりがしてきたら、鷹の爪とシーフードミックス、ワインを入れてフタをし、強火で4分間蒸し焼きにする。

   

6. 6 魚介の色が変わったら、フタを開けてアルコールを飛ばし、中火にして、コンソメ小さじ１、塩小さじ0.5で味を整える。
7. 7 たっぷりのお湯に塩小さじ0.5とスパゲッティを入れて茹で、指定時間まで後4分になったらアスパラを入れて一緒に茹でる。最後にオリーブオイルを大さじ1入れて混ぜてざるにあげる。

   

8. 8 ざるにあげたスパゲッティとアスパラをフライパンでソースと絡めたら、お皿に盛りつけて出来上がり。