タイ風炒め物第２弾！☆ ブロッコリーと春雨炒め レシピ・作り方
材料（３－４人分）
作り方
- 1 ブロッコリーは子房に分け硬めに茹でておく。人参と玉ねぎは細切りにしておく。ニンニクはみじん切り。春雨は水で戻しておく。卵は軽くほぐしておく。
- 2 フライパンに油を入れ熱し、ニンニクを加え香りを出す。そこに玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたら人参を加え炒め合せる。人参もしんなりし出したら、茹でておいたブロッコリーも加え炒める。
- 3 ②に水で戻した春雨も加え、透明がかってきたら、調味料を鍋肌から回し入れ、全体に回るように、素早く混ぜ合わせ、卵を同じように周りから回し入れる。卵を入れた後はあまり炒め回さない。
- 4 フライパンを２・３回あおって卵に火を通したら出来上がり。（好みで最後に刻んだコリアンダーを加えてもいい）
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