卵白のしっとりケーキ レシピ・作り方
材料（１２個人分）
- 卵白L（M) ４（5）個分
- 薄力粉 150ｇ
- バター 75ｇ
- パルスイート(ない場合は上白糖150ｇ） 10ｇ
- 上白糖(パルスイートがない場合150ｇ） 110ｇ
- バニラエッセンス １０滴
- ラムエッセンス １０滴
作り方
-
1
卵白にパルスイートと上白糖を入れ5～6分立てくらいに泡立てます。
とろっとした状態でOKです。 - 2 耐熱容器にケーキ用マーガリンを入れてレンジでチンして溶かしておきます。
- 3 ①にふるった薄力粉を加えて混ぜます。粉が見えにくくなってきたら②の溶かしたマーガリンを入れ、さらにバニラエッセンスとラムエッセンスを加えて混ぜます。
-
4
粉が完全に見えなくなったら170度に予熱したオーブンで20分焼きます。
焼き上がりに竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がりです。 -
5
予熱が取れたら、ラップで包むかタッパーなどに入れて保存してください。
焼きあがり当日は表面が少し固いですが、一日寝かすとしっとりしておいしいです。
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一部パルスイートを使ってヘルシーに！