マッシュルームの豆乳ポタージュ(ミキサーなしも可) レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
●の具材を適当な大きさの細切れにします。
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2
鍋にバターを敷き●の具材を中火で炒めます。
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3
画像のように全体がしんなり柔らかくなるまで炒めてください。
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4
豆乳を加え、沸騰してから弱火で5分ほど煮詰めます。
仕上げに玉ねぎこうじ(無い方は塩)で味を整えて完成。
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祖母が畑で作った野菜を大量にいただくので、短期間で大量消費できたり、保存が効くレシピを中心に、備忘録を兼ねてご紹介します。冷蔵庫の中に余りがちなもの同士の組み合わせや、保存食品を上手く利用したご提案もあり。調味料は発酵食品やスパイスが多めです。
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牛乳、生クリーム不使用でも、物足りなさを感じさせません。
ミキサーなしでも作ることができます。