簡単〜っ♡ほうれん草の豆乳スープパスタレシピ・作り方

Name: 簡単〜っ♡ほうれん草の豆乳スープパスタ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: パスタ（乾麺） 80〜100g; ○水＋塩 1L＋小さじ1（6g）; →茹で汁を取っておく。 大さじ2〜3（30〜45cc）; 玉ねぎ 1/4個（50g）; ほうれん草 3株（80g前後）; しめじ 1/4株（40g前後）; コーン（缶・パウチ、冷凍でも） 20〜30g; ウインナーorベーコン 2〜3本（30〜40g）; オリーブオイル 適量; 豆乳or牛乳 150〜180cc; コンソメパウダー 小さじ1/2; バター 1/2片（5〜6g）; 塩・こしょう 少々; 粗挽ブラックペッパー 少々

約10分
100円以下

にゃんころもち子

豆乳で作るシンプルな味付けのスープパスタです。ホワイトソースや生クリームを使わないので手軽に作れますよ♪具材は冷蔵庫にあるものでアレンジしてみて！

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材料（1人分）

パスタ（乾麺） 80〜100g
○水＋塩 1L＋小さじ1（6g）
→茹で汁を取っておく。大さじ2〜3（30〜45cc）
玉ねぎ 1/4個（50g）
ほうれん草 3株（80g前後）
しめじ 1/4株（40g前後）
コーン（缶・パウチ、冷凍でも） 20〜30g
ウインナーorベーコン 2〜3本（30〜40g）
オリーブオイル適量
豆乳or牛乳 150〜180cc
コンソメパウダー小さじ1/2
バター 1/2片（5〜6g）
塩・こしょう少々
粗挽ブラックペッパー少々

作り方

1 鍋に湯を沸かし塩を加え混ぜ、中火でパスタを規定時間より1分短く茹でる。
※塩は通常の半分ほどにします（お好みで）。

茹で上がるタイミングを見計らって、ソースと同時進行で。
2 茹で上がったら茹で汁をお玉一杯分カップに取り分け、麺はザルにあけ湯切りしておく。

※ザー！とザルにあける前に。
しまった∑(ﾟДﾟ)…てならないように。
3 鍋に分量外の塩ひとつまみを入れ湯を沸かし、よく洗ったほうれん草を下茹でする。さっと湯がく程度（根元10秒+葉10秒）で冷水に取り、絞って5cmぐらいに切る。茹ですぎ注意。
4 玉ねぎは薄切り。
しめじは石づきを落として小房に分ける。

ウインナーは斜め切り。（ベーコンは7〜8mmの短冊切り）
5 缶詰コーンは汁気を切り、ザルにあけて水気を切っておく。

※冷凍コーンは凍ったままでもOK。霜が多くついてる場合はレンジ600W蓋なし20〜30秒解凍し、水気を取る。
6 フライパンにオリーブオイルとにんにくを温め、ウインナーorベーコン・玉ねぎを炒める。
7 玉ねぎがしんなりしてきたらしめじも加える。
8 しめじがしんなりしたら、ほうれん草・コーンを加えてサッと軽く炒め合わせる。
9 豆乳・コンソメを加えて沸騰寸前まで温める。
パスタが茹で上がってない場合は一旦火を消しておく。

※ 豆乳は沸騰させないように。(モロモロに分離して食感も見た目も悪くなります)。
10 取り分けておいたパスタの茹で汁・
湯切りしたパスタを加えて絡めながら温め、仕上げにバターを加えて溶けたら火を止め、味を見て塩・こしょうで調える。
11 皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振ってどうぞ♪