豚肉と大根と厚揚げの炒め煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚肉は一口大に切っておく。
大根は1センチのいちょう切りにして、下茹でをしておく。
厚揚げは一口大に切っておく。 -
2
ごま油をフライパンに敷いて豚肉を色が変わるまで焼いていく。
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3
フライパンに酒、醤油、みりん、砂糖、水を加えて一煮立ちさせる。
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4
生姜チューブと昆布茶を加える。昆布茶がなければ別に入れなくても良い。下茹でした大根と厚揚げをそろっと加える
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5
弱めの中火で大根に味がしみるまで煮る。
途中で上下をそろっと入れ替えて全体に味が染み込むようにする。6分ぐらいに煮てそろそろ大根に味が染み込んできたら火を止める -
6
フライパンに蓋をして余熱でしばらく放っておく。
その間に味がじっくりと染み込んでいきます。
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