ししゃものエスカベッシュ＊洋風南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
ししゃもが重ならずぴったり入る容器（今回は商品のパック）に
牛乳と共に入れて
上からキッチンペーパーをのせ染み込ませ
落としラップをする
最低10分置くことで 臭みが抜けます
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2
牛乳をよく拭き取って
油を入れたフライパンに並べて
弱火にかけます
じっくりと揚げ焼きにします
お好きな方は 分量外のニンニクも一緒にどうぞ
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3
ししゃもが揚がる直前に
玉ねぎ セロリ パプリカのスライスに
ビネガー はちみつ 塩を加えて
一煮立ちさせます
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4
ししゃもが揚がる直前にタイムを一緒に
揚げます
オイルに香りを移す必要は無いので
タイム自体が香り立つ程度で良いです
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5
ししゃもを熱いまま 保存容器に移します
（タッパーの場合 耐熱温度を確認してください）
揚げたタイムを野菜の方へ加えて
沸かします
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6
熱いししゃもの上に
熱いマリネ液を注いで野菜を乗せて
スライスしたレモンを乗せたら
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
熱い状態で合わせることがポイントです！
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関連情報
- 料理名
- エスカベッシュ
saori_i_o
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＊『見た目も味のうち！』 を大切に
＊多めに作ってのアレンジメニューも
＊話題の食材 メニューも大好き
ヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊
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元調理師の専業主婦です＊
チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊
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エスカベーチェになるとスペイン料理ですが
両方地中海料理というくくりです＊