牛肉と牛蒡の甘辛炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛切り落とし 200g
- 牛蒡 １本
- 小結白滝 １パック
- a酒 大さじ１
- a醤油 大さじ１
- a胡麻油 小さじ１
- a片栗粉 大さじ１
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ３
- 好みで黒胡椒 少々
作り方
-
1
牛蒡はささがきにして酢水にさらしておく｡
白滝は下ゆでをしておく｡
牛肉にaを揉み込んでおく｡ - 2 フライパンに油を熱し､牛肉を焼くように炒める｡最初はあまり動かさずに焼く｡大体色が変わったら､皿などに取り出しておく｡
-
3
空いたフライパンで牛蒡と白滝を炒める｡いたまったら､酒､みりん､砂糖､しょうゆの順に調味料を入れる｡
肉をフライパンに戻して炒める｡好みで黒胡椒を振る｡味が絡んだら出来上がり｡
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- カテゴリ
- その他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- 牛肉と牛蒡の甘辛炒め
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