まったり♪さつまいもでプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮をむいて、ゆでる等してやわらかくしておく。
2. 2 やわらかくしたさつまいもと牛乳をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
3. 3 卵黄、砂糖も入れて混ぜる。
4. 4 いったん裏ごしする。
5. 5 生クリームをいれて軽く混ぜ、ココット型に入れてアルミホイルで蓋をする。
6. 6 鉄板にお湯をはり、160℃のオーブンで25分焼く。
7. 7 オーブンから出し、冷まして、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
8. 8 カラメルシロップを作る。砂糖に大さじ1だけ水を加える。
9. 9 小鍋に入れて、火にかけ、焦げてきたら残りの水を加えて火を止める。
10. 10 粗熱をとり、冷やしておいたプリンにかけてできあがり。