野菜たっぷり、エビのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 パスタを茹でる
- 2 海老の殻をむき背中に包丁を入れ背ワタをとる
- 3 野菜をカットする。各種野菜を好みの大きさの角切りにする。ニンニクはみじん切りにする
- 4 フライパンにオリーブ油を入れニンニクと鷹の爪を入れ火をつける
- 5 ニンニクがキツネ色になったら各種野菜を投入！
- 6 強火で炒める
- 7 野菜に火が入ったらパスタの茹で汁をおたま一杯ちょっと投入してフライパンをゆすりながら乳化させる
- 8 エビを投入して塩コショウで味を調えて茹で上がったパスタを絡めて完成！
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野菜の甘味とエビの旨味が出ていてデリシャスでござる