豚肉とナスのカレー レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 豚肉を一口大に切って、マリネソースに１時間くらい漬けておく
-
2
ナスを適当な大きさに切っておく。
玉ねぎ、にんにく、しょうがをペーストにする - 3 圧力鍋に油とホールスパイスを入れて火にかけ、香りを出す
- 4 ２のペーストを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで火を通す
- 5 塩、パウダースパイス、トマト、マリネした豚肉をソースごと入れて、豚肉が白くなるまで火を通す
- 6 水を入れて、圧力鍋で５分煮込む
- 7 ナスを入れて火が通るまで煮込む
- 8 ココナッツミルクを入れて、味を調整して出来上がり
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ヨーグルト風味が気に入ってます(*´∀｀)