中華風！とろ～り卵スープ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
豆腐は一口大に切る。
きくらげはお湯で戻す。
水溶き片栗粉を作る。
※中華ダシはYOUKIの中国料理用顆粒ガラスープを使用
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2
水500ccを沸騰させ、中華だしの素を入れ、豆腐、きくらげを入れる。火が通ったら醤油、酒、コショウで味付け。
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3
溶き卵を入れる。この時、写真のような先の細いカップに卵を溶き、箸を伝わらせて、少量ずつ流し入れるとふわふわの卵が出来ます。
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4
卵が半熟状になったら、おたまでひと混ぜし、水溶き片栗粉を加え、全体にとろみをつければ風味付けにゴマ油をかけ、完成。
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- カテゴリ
- その他の中華スープ
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- 卵スープ
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