焼き長いもときゅうりミニトマト レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 長いもは丁寧に洗って１センチに輪切り５~７ミリの輪切りにしてきゅうりは薄く１０枚輪切りにして３~５ミリの輪切りを４枚ミニトマトは半分に切ります。
- 2 フライパンにオリーブ油を流し入れて火にかけ長いもを並べ入れて蓋をして焼きながら好みの焼き色が付いたら返して焼き上げます。
- 3 2にあら塩を軽くつまんで全体に散らすようにかけて混ぜ合わせてお皿に並べ入れてコショウで仕上げます。
- 4 ３にきゅうりは３~５ミリに切った輪切りのにマヨネーズを薄く塗って合わせその周りに薄い輪切りのきゅうりを花弁のように１部を挟んで並べてミニトマトを乗せ添えました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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