茹で大豆の作り方と保存 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 大豆 １カップ
- 水 ３カップ
- 塩 小さじ１/２くらい
作り方
-
1
大豆を洗って塩と水に１晩浸します。
厚手の鍋に移してじっくりと２~３時間煮ますが私はストウブ鍋で煮てふつふつしてきたら火を止めて鍋を発泡スチロールの箱に段ボールを敷いて入れ保温 -
2
冷めてきたら取り出して火にかけ煮えたきたらまた発泡スチロールの箱に入れて好みの柔らかさに仕上げますが
煮豆のようにはならないですが３回目で仕上がりとしました。
- 3 ２をざるにあげて煮汁と豆に分け冷凍保存は小分けにして２か月くらいを目安にしてます。
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- 大豆作り置き・冷凍できるおかず
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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