栄養価を逃がさない方法での小豆粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆をフライパンなどで３分くらい煎ってたっぷりの水５倍くらいで小豆が柔らかくなるまで茹でます。煎ることで苦みが抜けるので茹で汁はそのまま冷めたら小豆ともども研いだお米に加えます。

   

2. 2 お米を研いだら土鍋に入れて茹でた小豆とその煮汁と水で６００mlくらいにして３０っ分以上置きます。
   お餅はどんどで焼いてるのでそれを利用します。
3. 3 ２を火にかけて沸騰したら弱火にして40分くらいで炊き上がりお餅を硬くなっていたら耐熱皿に乗せてお湯を少し加えて餅の量にもより調整しながら柔らかくなったら取り出して加えます。

   

4. 4 ３をお椀に盛り分けて塩昆布や漬物、梅干しなどでいただきます。